麗人〜歴史と水の蔵〜オンラインショップ

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麗人の酒粕 徳用バラ1kg

いま再び注目の酒粕
  • 酒粕で広がる料理のレパートリー
  • 生活習慣病や美容効果でいま注目の食材
  • 吟醸酒用に厳選された酒米の酒粕
製品紹介


 今あまり食べられなくなってきた伝統食品の酒粕は、日本酒の副産物と思われていますが、実は炭水化物・たんぱく質・脂質・食物繊維の他にペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母等が含まれていて栄養や旨み成分の宝庫です。そして、悪玉のLDLコレステロールの値を下げてくれたり、お通じの改善など、抜群の健康パワーを秘めています。

 形が崩れた【バラ粕】をお求めやすい価格でご用意しています。
【バラ粕】とは酒粕の中で、お酒の成分や米粒が多く残ったため板状に取れなかった柔らかい部分です。練粕のようなひと塊の状態ですのでそのまま焼いて召し上がるには不向きですが、甘酒や粕漬け、鍋物などお料理にお使いいただけます

お召し上がり方


 味噌汁や鍋物に入れたり、甘酒にしたり、板粕はこんがり焼いても食べられます。

 酒粕の中に原料由来の黒い粒が入っている事がございますが品質には問題ありません。また酒粕の表面に白い粒が浮き出てくることがありますが、アミノ酸の成分が凝固したものですので安心してお召し上がりください。


保存上の注意


 本品は色味や厚みにバラつきがございます。あらかじめご了承ください。
 酒粕には生きた酵母が残っていますので、常温や暖かい場所に置いておくと醗酵が進み、茶色に変色し柔らかくなります。乾燥を防ぐため小分けにしてラップで包み、密閉容器に入れて冷凍庫または冷蔵庫で保存することをおすすめします。



販売価格表

麗人の酒粕 徳用バラ1kg 酒粕(バラ粕)1kg KAS-1B 500円(税込540円)

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