麗人〜歴史と水の蔵〜オンラインショップ

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おかげさまで本年度分は完売いたしました

初夏限定の大吟醸生貯蔵原酒
  • 無濾過・無加水の大吟醸生貯蔵原酒
  • 新酒を生酒のままで一本一本丁寧に瓶熟成
  • 全国新酒鑑評会出品の大吟醸です
製品紹介

分類大吟醸原酒
原料米山田錦
精米歩合39%
アルコール度17.2度
日本酒度+5
酸度1.2
アミノ酸度0.7
販売期間初夏限定・数量限定
包装・箱
 信州諏訪の寒さ厳しい大寒の時期に醸した大吟醸の新酒を搾ったそのまま瓶詰めし、八十八夜以上の間生酒のまま低温で一本一本丁寧に瓶熟成させました。出荷の前に一度だけ火入をした生貯蔵の、無濾過・無加水の大吟醸の原酒です。

 二十四節季のひとつ「八十八夜」は立春からかぞえて八十八日目、春から夏に移る節目とされ、農作物の種蒔き等の目安とされる日です。また「八十八」という字を組み合わせると「米」の字になることから、農業に従事する人々にとっても特別に重要な日とされてきました。

 「八十八夜」を迎える頃は日本酒にとっても、搾りたての新酒が程よく熟成し、柔らかく旨味の乗ったお酒に成長するちょうどよい頃合いです。こちらの大吟醸酒は新酒の頃の粗々しさが削られ、すっきりとした喉ごしと華やかな吟醸香の調和したお酒に仕上がっています。

おすすめの飲み方


飲み時食前★ ★ ★ ★ ★
食中★ ★ ★ ★ ★
食後★ ★ ★
相性和食★ ★ ★ ★ ★
中華★ ★ ★
洋食★ ★ ★
温度熱燗
ぬる燗
常温★ ★ ★ ★ ★
冷や★ ★ ★ ★ ★
ロック★ ★ ★ ★
 冷やしてお飲みいただくのが最も一般的な飲み方ですが、味と香りが非常にしっかりしているお酒なので、常温でも美味しくお召し上がりいただけます。あまり冷やしすぎず、常温に近いほうが、芳醇で柔らかい味わいに感じられます。

 原酒ですので、ロックでもお飲みいただけます。新酒のフレッシュさをお楽しみいただくのであれば、あまりお燗はおすすめいたしません。


販売価格表

八十八夜瓶囲い 大吟醸 生貯蔵原酒 720ml 720ml 2,800円(税込3,024円)
画像の説明文

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